Leaflet Ciri-Ciri Ikan Segar
Leaflet Pembuatan Abon Ikan
Pada suka makan abon ikan tidak? Mau tau cara membuat abon ikan? Anda dapat melihat caranya pada leaflet di bawah ini.
Postingan populer dari blog ini
Gelatin Tulang Ikan
GELATIN TULANG IKAN Firmansyah, S.Pi* (* Penyuluh Perikanan Ahli Muda Dinas Perikanan Kab. Kolaka) Abstrak Gelatin adalah produk alami yang diperoleh dari hidrolisis parsial kolagen. Gelatin merupakan produk protein yang berasal dari kolagen yang banyak ditemukan pada kulit, tulang dan beberapa bagian tubuh lainnya. Gelatin banyak digunakan sebagai bahan pembuat gel pada berbagai produk pangan dan medis. Proses pembuatan gelatin secara umum adalah : kulit atau tulang ikan yang banyak mengandung kolagen direndam dalam larutan asam atau basa kemudian diekstraksi dengan panas. Gelatin kering dengan kadar air 8 – 12 % mengandung protein sekitar 84 – 86 %, lemak hampir tidak ada dan mineral 2 – 4 %. Dari 10 jenis asam amino essensial yang dibutuhkan tubuh, gelatin mengandung 9 jenis asam amino essensial. PENDAHULUAN Indonesia sudah sejak lama dikenal dengan julukan negara Maritim. Hal ini tentu didukung dengan luasny...
Kunjungan ke Bengkel Nelayan
Pada hari Jum'at tanggal 28 Januari 2022, bersama teman-teman Penyuluh Perikanan KKP Bapak Jaenuddin dan Ibu Ivonne Siswanty serta rekan dari Dinas Perikanan Kab. Kolaka mengunjungi salah satu Kelompok Usaha Perbengkelan Nelayan yang berada di Kelurahan Anaiwoi Kecamatan Tanggetada Kab. Kolaka. Kegiatan ini bertujuan untuk melihat bagaimana pemanfaatan peralatan bengkel nelayan yang telah diberikan oleh Dinas Perikanan Kab. Kolaka. Dari hasil kunjungan kami dapat terlihat bahwa peralatan tersebut telah dimanfaatkan sebagaimana mestinya. Pak Nurdin sebagai ketua dari kelompok ini terlihat sementara memperbaiki mesin salah satu nelayan yang mengalami kerusakan. Kelompok ini mendapatkan bantuan alat perbengkelan nelayan karena dinilai memiliki potensi untuk meningkatkan pendapatan mereka selain dari hasil sebagai nelayan. Pak Nurdin sebagai ketua memiliki keahlian serta pengalaman dalam perbaikan mesin sehingga ba...
Komentar
Posting Komentar